مدة: ساعة و 45 دقيقة

عدد الاشخاص: 12

مستوى صعوبة التحضير: واسطة

مكونات الوصفة :


  • 5 لترات من الماء.
  • 16 حبة هيل أخضر.
  • دجاجتان كاملتان وزن الدجاج 1200 جرام.
  • 6 مكعبات من مرق الدجاج.
  • 3 أكواب أرز.
  • 6 أعواد قرفة.
  • 8 ملاعق كبيرة.

طريقة التنسيب:


  1. اغسل الدجاج ونظفه واغسله مرة أخرى بالماء والليمون والخل والملح ثم قطعه إلى 8 أجزاء.
  2. نضع الماء في إناء كبير ونضيف الدجاج ونتركه على نار هادئة حتى تتشكل رغوة على سطح القدر.
  3. نرفع الرغوة ونتخلص منها ثم نضيف أعواد القرفة والهيل ونخفف النار ونضيف مكعبات الشوربة ونغطي القدر ونتركها لمدة ساعة.
  4. في هذه الأثناء ، اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ.
  5. ثم نرفع الدجاج عن النار ونصفي السائل ونعيده إلى القدر.
  6. صفي الأرز من الماء وأضيفيه إلى الحساء وضعيه على النار.
  7. نخرج عظام الدجاج ونرفعها ونضيف الدجاج إلى الأرز ونتركه على النار حتى ينضج الأرز لمدة نصف ساعة ثم نرفعها عن النار.
  8. نضيف السمن إلى الأرز ونقلب جيداً ، ونترك ملعقة منه على الوجه.
  9. اتركي الأرز والدجاج ليبرد قليلاً لمدة ربع ساعة ، ثم ضعيها في الخلاط أو امزجيها مباشرة مع محضر الطعام جيداً لجعلها ناعمة.
  10. ثم توضع على طبق كبير وتقدم.

النصيحة:


  • لتجنب تراكم الدم في لحم الدجاج ، اغسله بالماء البارد.

مع