طبق اليوم

وصفة عصيدة سعودية

وصفة اليوم هي وصفة عصيدة سعودية


كمية :

4 أشخاص | الناس


وقت التحضير:

40 دقيقة

وصفة عصيدة سعودية يسهل تحضيرها ، والعصيدة عبارة عن عجينة أو هريس من القمح أو التمر أو البطاطا الحلوة أو الجزر ، تقدم بعدة طرق ، وتحضر في دول الخليج والجزيرة العربية مثل المملكة العربية السعودية والبحرين ، الإمارات واليمن وكذلك في ليبيا والمغرب بطرق مختلفة ، حيث يتم تحضير العصيدة إما حلوة أو مالحة ، في السعودية واليمن يتم تحضيرها باللحم أو الدجاج ، بينما في الإمارات يتم تحضيرها بالتمر أو الفندل (البطاطا الحلوة) والجزر.
يمكن تحضير الثريد السعودي واليمني مع مرق اللحم وفقًا لمدونة الطعام الملكة سبأ.

المكونات (مكونات الوصفة)

  • 3 1/3 أكواب ماء
  • نصف كوب زبدة
  • . ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب دقيق أبيض
  • كوب دقيق بني
  • مكونات مرق اللحم
  • 500 جرام دل
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • بصل مقطع
  • 1-2 فلفل أخضر
  • 3 فصوص ثوم
  • ملعقة كمون
  • .. ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 حبات هيل
  • .. ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 5 أكواب من الماء

طريقة التحضير (تعليمات الوصفة)

لتحضير شوربة اللحم أولاً ، يُقلى البصل والثوم والبهارات السعودية والملح والطماطم في مقلاة كبيرة بالزيت حتى ينضج البصل ويتلاشى.
نضيف قطع اللحم الى تتبيلة البصل ونقلى معها للخلط لمدة دقيقتين ثم نضيف نصف كوب ماء ونتركها على النار ونتركها لمدة 20 دقيقة على النار ثم نصفى شوربة اللحم والخضار
يمكن جعل المرق أثقل بإضافة ملعقتين كبيرتين من الطحين المخفف بالماء وخلطه مع المرق ويطهى على النار لمدة 5 دقائق ، ثم يوضع جانباً
قم بغلي 3 و 1/3 أكواب من الماء والملح والزبدة في قدر كبيرة ، وعندما يغلي نضيف إليها الدقيق الأبيض والبني مع التحريك المستمر بمجرد توقفها. يمكن طهي العصيدة باستخدام ملعقة خشبية كبيرة ، أو باستخدام الخلاط الكهربائي كحل عملي للخلط يتطلب الكثير من الجهد ، ويمنحك الخلاط الكهربائي عصيدة ذات بنية متماسكة وناعمة
قم بطهي العصيدة مرة أخرى على النار بإضافة نصف كوب من الماء ، واخلط العصيدة مرة أخرى بالخلاط الكهربائي.
دهن يدك بالزيت لتشكيل عصيدة على شكل قرص ، توضع على طبق بالزيت لتجنب الالتصاق ، ثم اصنع أخدودًا في منتصف الفطيرة ، وصب المرق فيها وزين بها شريحة ليمون. .

أنظر أيضا: كيف تصنع حلويات مغربية دوائر كعب الغزال | الوصفة المغربية

نقدم لكم اليوم وصفة رائعة .. وصفة سهلة وبسيطة ووصفة لعمل ثريد سعودي

وصفات للكمان: ألذ طريقة لعمل معجون الجبن | مطبخ اماراتي

أخبرنا برأيك في وصفة اليوم وشاركنا تقديرك لكيفية عملها واقتراحاتك لتحسين وصفاتنا

الأطباق الرئيسية | حلويات | مقبلات | معكرونة | السلطات | حساء | مشروبات | طعام رمضان | أغذية الحمية | أطباق عربية | أطباق عالمية

Add Comment

Click here to post a comment