المدة: 1 ساعة

عدد الأشخاص: 40

مستوى صعوبة التحضير: سهل

مكونات الوصفة:


  • 1 كوب سمن زبدة (2 عود).
  • كوب سكر.
  • نصف كوب سكر بني.
  • نصف كوب من هريس اليقطين.
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • 3 أكواب ونصف دقيق.
  • ملعقة من النشا
  • 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 4 ملاعق كبيرة من حليب اللوز.
  • 4 ملاعق كبيرة سكر لسطح البسكويت.

للتزيين:

  • 1 كوب سمن زبدة (2 عود).
  • 5 أكواب سكر بودرة.
  • 5 ملاعق كبيرة من حليب اللوز.
  • 6 قطرات من ملون طعام وردي.
  • 10 ملاعق كبيرة فاصوليا ملونة بالسكر.

طريقة التنسيب:


  1. نقطع الزبدة إلى شرائح رفيعة حتى تصبح طرية بسرعة ، ثم نضعها في الخلاط وتخلط ، ثم نضيف السكر والفانيليا وهريس اليقطين ونخلط لمدة دقيقة.
  2. نخلي الدقيق والنشا والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز ، ثم أضيفي الخليط تدريجياً إلى الزبدة واخلطي حتى تحصلي على عجينة متجانسة ، ثم أضيفي حليب اللوز لجعل العجين طرياً.
  3. غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  4. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  5. نقطع العجينة إلى 40 جزءًا متساويًا ونشكلها على شكل كرات.
  6. ضع الكرات في مقلاة ، على بعد 5 سم.
  7. اغمس قاع الكوب الزجاجي بالسكر ، ثم اضغط على البسكويت لجعله مسطحًا وكرر العملية لجميع القطع.
  8. اخبزي البسكويت على الرف الأوسط لمدة 10 إلى 13 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبيًا.
  9. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد.

للتزيين:

  1. نقطع الزبدة إلى شرائح لجعلها أكثر ليونة بشكل أسرع ، ثم نضعها في الخلاط ونخفق حتى يصبح لونها بنياً قليلاً ، ثم نضيف السكر البودرة ، كل ربع كوب على حدة ، واستمر في التقليب حتى يصبح كثيفاً ، ثم نضيف حليب اللوز لتليينه قليلاً لكن يجب أن تبقى سميكة لتحافظ على شكلها عندما نقوم بتزيين البسكويت بها.
  2. يُضاف مُلوِّن الطعام ، ويُخفق لآخر مرة ، ويُغطّى البسكويت بالكريمة ، ويُرش فوقه حبات التلوين ويُقدّم.

النصيحة:


  • نخل الدقيق مهم جدا لتجنب وجود كتل في الخليط مع

مع