طبق اليوم

طريقة عمل الاعصاب الليبية وصفة سهلة وسريعة

يقدم لك طبق اليوم أطباق وأطباق سهلة وبسيطة من جميع الدول العربية. سوف تجد معنا أطباقًا مصرية وسورية وسعودية وخليجية من تونس والجزائر والمغرب واليمن ، وأفضل وصفات الطبخ بالصور. في كل طريقة نشرح المكوّنات وطريقة التحضير ووقت التحضير … كن متميزًا وصاحب مائدة ملكية من خلال وصفاتنا وصفات سهلة وسريعة.

أعصاب ليبية
لبنان عصبان من الأطباق الشعبية في ليبيا. إنه مغذي ومذاق رائع. يختلف في اسمه من مكان إلى آخر. يطلق عليه المامبار في مصر والنقانق في سوريا. يصنع من أمعاء الضأن أو اللحم البقري المحشو بمزيج من الأرز والكبد وقلب الغنم ثم يغلى ويوضع تحت الشواية ويتحول لونه إلى البني ولذيذ.

وقت التحضير:

وقت الطبخ:

الوقت الكلي:

المكونات (مكونات الوصفة)
  • كيلوجرام كبدة كبد ولحم قلب مقطعة إلى مكعبات
  • 250 جرام من لحم الضأن المفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • كوب زيت زيتون
  • 2 حبة طماطم مفرومة ناعماً
  • 4 أكواب بقدونس مفروم
  • 3 أكواب كزبرة مفرومة
  • 3 أكواب ريحان مفروم
  • 3 أكواب بصل أخضر مفروم
  • 1 كوب نعناع أخضر مفروم
  • 2 حبة فلفل أخضر حار ، مقطعة
  • 1. كوب أرز ، ينقع لمدة 10 دقائق ثم يصفى
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف ، فلفل أسود و زنجبيل
  • • ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار وكركم
  • أمعاء الخروف الدقيقة
  • لتحضير الماء: 1 ملعقة كبيرة ملح + 1½2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار وكركم
طريقة التحضير (تعليمات الوصفة)
  1. نظف الأمعاء (أو الكرشة) جيدًا عدة مرات ، ثم ضعها في وعاء وانقعها في عصير الليمون لمدة 10 دقائق ، ثم اتركها جانبًا.
  2. اخلطي باقي المكونات في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا.
  3. ضعي حشوة الأرز في الأمعاء بالطريقة التقليدية ، مع ترك مساحة للأرز لينتفخ بعد النضج ، ثم أغلق الأطراف بخيط.
  4. نصنع ثقوبًا صغيرة بإبرة حتى تطهى جيدًا ، ثم نضعها في قدر كبير ونغطيها بماء مغلي ومملح وفلفل أحمر حار وكركم ونتركها تنضج على نار هادئة ثم نغير الماء ونضيف ماء جديد نستطيع قلل الحرارة إلى متوسطة واترك الأعصاب تنضج لمدة ساعة.
  5. ثم اقلي العيدان في قليل من الزيت حتى يصبح لونها بني ، أو يمكن وضعها تحت شواية الفرن بحيث يكون الطبق جاهزًا للتقديم هنا وعلى الحافة.

نوع الطبق (فئة الوصفة): عربي، طبق اليوم

قدمنا ​​لكم اليوم وصفة عن طريقة عمل الأعصاب الليبية ، وصفة سهلة وسريعة

أخبرنا برأيك في وجبة اليوم وشاركنا تقديرك لكيفية عملها واقتراحاتك لتحسين وصفاتنا

ابحث على موقعنا عن أفضل وألذ طرق العمل حلويات و مقبلات و معكرونة ومعرفة الأنواع السلطات و حساء من جميع الدول

المؤلفون: علياء

مع

Add Comment

Click here to post a comment