طبق اليوم

طريقة عمل مرتديلا في المنزل وصفة سهلة وسريعة

يقدم لك طبق اليوم أطباق وأطباق خفيفة وبسيطة من جميع الدول العربية. سوف تجد معنا أطباقًا مصرية وسورية وسعودية وخليجية من تونس والجزائر والمغرب واليمن ، وأفضل وصفات الطبخ بالصور. في كل طريقة نشرح المكوّنات وطريقة التحضير ووقت التحضير … كن مميزًا وصاحب مائدة ملكية من خلال وصفاتنا وصفات سهلة وسريعة.

مرتديلا في المنزل
يمكن تحضير مرتديلا في المنزل بخطوات بسيطة ، فهو مكون مهم من مكونات الأطباق ولا بديل لمذاقه في السندويشات ، حيث يضفي على اللحم طعمًا قويًا بنكهاته المتعددة وبنيته المتماسكة والمتجانسة ، لذا هنا هي وصفة مرتديلا اللحم البقري محلية الصنع مع الفطر.

وقت التحضير:

وقت الطبخ:

الوقت الكلي:

المكونات (مكونات الوصفة)
  • مرتديلا
  • 1 بيضة
  • . ملعقة صغيرة ملح
  • (60 جرام) مكعبات ثلج
  • • كوب فتات الخبز
  • ½ كيلو لحم بقري
  • 6 قطع فطر مقطع
  • • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • .. ملعقة صغيرة زنجبيل
  • • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  • .. ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • • ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • عصير الطبخ
  • 2 ورق الغار
  • 2 فص ثوم
  • 1 كوب خل التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • يكفي الماء لنقع مرتديلا
طريقة التحضير (تعليمات الوصفة)
  1. نضع اللحم مع الثلج في الخلاط بحيث يصبح اللحم مثل عجينة طرية جدا ويفضل اللحم قليل الدسم
  2. ضعي الفطر في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة وانتظري بعض الوقت حتى يمتلئ الفطر إلى النصف تقريبًا ، ثم صفي الماء واجعليه يقطع ناعماً.
  3. نضيف البيض وفتات الخبز وجميع البهارات والملح ونخلطهم بالخلاط حتى يمتزجوا بالكامل
  4. ضعي القليل من خليط اللحم على سطح العمل وضعي الفطر المفروم فوقه ، ثم اصنعي أسطوانة صغيرة بقطر 5 سم من الخليط وغطيها بورق الزبدة ، ثم غطي القطعة بورق الألمنيوم وأغلق الحواف.
  5. كرري الخطوات مع باقي خليط اللحم ، ثم انقليها إلى الثلاجة أثناء تحضير سائل الطهي
  6. عصير الطبخ
  7. تُمزج المكونات في قدر مناسب على نار عالية حتى الغليان
  8. توضع قطع اللحم (ملفوفة جيداً) في قدر من الماء المغلي وتُطهى لمدة 50 دقيقة على نار متوسطة.
  9. ثم صفي الماء واتركي القطع تبرد ثم انزعي الأوراق وقدميها بعد تقطيعها إلى شرائح.

نوع الطبق (فئة الوصفة): عربي، طبق اليوم

نقدم لكم اليوم وصفة عن طريقة عمل مرتديلا في المنزل ، وصفة سهلة وسريعة

أخبرنا برأيك في وجبة اليوم وشاركنا تقديرك لكيفية عملها واقتراحاتك لتحسين وصفاتنا

ابحث على موقعنا عن أفضل وألذ طرق العمل حلويات و مقبلات و معكرونة ومعرفة الأنواع السلطات و حساء من جميع الدول

المؤلفون: علياء

مع

Add Comment

Click here to post a comment